来源： 厦门市商务局

近期，福建省厦门市商务局深入重点餐饮企业，加大力度指导进口冷链食品疫情防控工作和督导相关从业人员核酸检测工作，详细了解企业进口冷链食品疫情防控工作和进口冷藏冷冻食品信息化追溯等工作，查看进口冷链食品核酸检测证明、消毒证明以及从业人员核酸检测报告。要求各餐饮企业落实主体责任，建立进口冷链食品管理机制，成立专门组织，做到进口冷链食品防控常态化。

　　明确工作任务

　　2020年以来，厦门市商务局相继印发《厦门市餐饮服务单位制止餐饮浪费工作指引（试行）》、《厦门市商务局关于餐饮服务单位进一步做好疫情防控工作的通知》等文件，明确具体工作任务。

　　做好政策宣讲

　　厦门市商务局召集各区商务主管部门和30余家重点餐饮企业召开餐饮工作座谈会，对做好疫情防控、制止餐饮浪费、加强塑料污染治理、安全生产等政策进行宣讲；会上，相关企业分享进口冷链食品疫情防控、文明餐桌、安全生产等方面的经验做法。

　　加强督导检查

　　厦门市商务局领导带队检查、市区联合检查、市相关业务处室“双随机”抽查等形式，聚合力量，督导企业落实做好疫情防控、制止餐饮浪费、减塑限塑、安全生产等四项工作。

　　做好疫情防控

　　各类餐饮服务提供者严格落实索票索证、进货查验责任及“一品一码”工作要求。采购进口冷链食品必须“三证”（追溯凭证、核酸检测证明、消毒证明）齐全。

　　制止餐饮浪费

　　强化宣传营造节俭氛围；落实适量点餐提醒义务；减少宴席会议等用餐浪费；推行公用餐具和分餐制；倡导消费者“零剩餐”；减少使用一次性餐具。

　　提倡减塑限塑

　　自2021月1月1日起，禁止使用不可降解塑料袋；禁止使用不可降解一次性塑料吸管；餐饮堂食服务禁止使用不可降解一次性餐具。

　　督导安全生产

　　督导餐饮企业落实安全生产主体责任，认真开展冬春季安全生产隐患排查整治，确保企业经营安全无事故。